[REQ_ERR: 403] [KTrafficClient] Something is wrong. Enable debug mode to see the reason. اللوز إرث زراعي مهم حضارياً و تاريخياً لسوريا - SourianaCuisine
Cuisine

اللوز إرث زراعي مهم حضارياً و تاريخياً لسوريا

By فبراير 25, 2020 No Comments

شجرة اللوز من أشجار حوض البحر المتوسط حيث تعتبر هذه المنطقة ( سوريا ) الموطن الأصلي لها

تنمو هذه الشجرة في سوريا ولبنان وتركيا وفلسطين والاردن وتونس والجزائر والمغرب وليبيا. إلا أنها تنمو في دول أخرى كالولايات المتحدة الأمريكية وهي أكبر دولة منتجة له.

تتميز شجرة اللوز بجمالها الدائم طوال العام إذ تتوشح باللون الأبيض والقرنفلي في الشتاء، وتكون خضراء في الربيع، ثم تصبح متعددة الألوان في الصيف حيث تبدأ الأوراق في الإصفرار والسقوط. وفي نهاية الخريف لا يتبقى منها سوى الأغصان التي تكتسي باللون الأسود.

تاريخياً

كان التجار في القديم يستخدمون ثمرة اللوز في تبادلاتهم التجارية على طريق الحرير ليستبدلوها بمواد من حضارات آخرى لذلك اعتبرت سلعة مهمة لسكان الشرق الأوسط في ذلك الوقت و اسهمت كما اسهمت التجارة بشكل عام على طريق الحرير بقيام حضارات هذه المنطقة و التبادل الثقافي مع الحضارات الآخرى.

و يذكر العهد القديم شجرة اللوز في أرض كنعان منذ 2000 سنة قبل الميلاد و يوجد ذكر كثير لهذه الشجرة في مواقع متعددة من الكتاب المقدس مما يدل على الحضور القوي لهذه الثمار في غذاء الشعوب في تلك المنطقة.

انتقلت زراعة اللوز إلى العالم الجديد ( القارة الأمريكية ) من خلال أسبانيا في منتصف القرن السابع عشر و ازدهرت هناك و الآن تعتبر الولايات المتحدة أكبر منتج لهذه الثمار.

الكثير من المواقع الآثرية عثر فيها العلماء على آثار تشير إلى زراعة هذه الشجرة, من هذه المواقع موقع نميرا في الأردن و تعود للعصر البرونزي أي ( 3000-2000 ) قبل الميلاد, و كذلك عثر عليها في عهد الفراعنة تحديداً مقبرة توت عنخ آمون ( 1325 قبل الميلاد ) و يرجع أنها أتت من بلاد الشام, كذلك الأمر عثر عليها في أوروبا في الحديقة الملكية في أدنبرا و في شمال ألمانيا حتى أيضاً في آيسلندا.

و كانت هناك عادة عند الرومان قديماً برش اللوز على المتزوجين الجدد كإشارة للخصوبة.

التسمية

تسمى شجرة اللوز بالانكليزية Almond و تأتي هذه التسمية من كلمة فرنسية قديمة ألماندي, و تدعى في اليونانية amygdálē أو أميغزالي و يعود وجود Al في التسمية الانكليزية و حرف a في بداية التسمية في الكثير من بقية لغات العالم إلى ال التعريف العربية.

الفوائد و القيم الغذائية

يحتوي اللوز على قيمة غذائية عالية و له فوائد كثيرة, و يدخل الزيت المستخرج من اللوز الحلو في صناعات تجميلية وصيدلانية, إضافة إلى استخدامه في المعاجين العطرية و الروائح و الحلويات و السكاكر و يمكن أن يؤكل طازجا أخضر و ناضج

ويسهم تناول ثمرة اللوز في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم و يقي من أمراض القلب, و لبذورها الحلوة آثار مسكنة ومهدئة وملينة وهي مضادة للتشنج وللانيميا (فقر الدم) ومرممة للنقص المعدني في الجسم وتساعد على النوم الهادئ، إضافة إلى أن أكثر الاطباء العرب القدامى تحدث عن اللوز وفوائده. وَمِمَّا جاء في تذكرة داؤود الانطاكي أن اللوز ينقي الصدر ويفتح السدد والربو ويقطع السعال المزمن ويزيل حرقة البول وتحفظ جوهر الدماغ وتزيل بلة المعدة .

توصل الباحثون في جامعة كاليفورنيا الأمريكية أن تناول اللوز يساعد في المحافظة على سلامة الأمعاء والقولون ويمنع ظهور الأمراض السرطانية فيها.

المصادر
ويكيبيديا
https://archive.is/20141030160630/http://www.uga.edu/fruit/almond-prunus-dulcis/
https://www.tytyga.com/History-of-Almond-Trees-a/368.htm

إقرأ أيضاً : الفستق الحلبي

Leave a Reply