الحلويات العربية تمثل ركن أساسي من المطبخ العربي عاماً و السوري خاصاً, و لها شهرة تخطت بها حدود الدول العربية لتصبح منتشرة و معروفة في مختلف بلدان العالم

يعرف عن صناعة بعض أنواع الحلو العربي بصعوبته و تعقيده و يعود سر جودة الحلويات العربية إلى الحلواني المحترف و خبرته في هذا المجال و المكونات المستخدمة التي تؤثر بالمظهر و المذاق و كذلك الأدوات المستخدمة في التحضير. و من أهم ميزات الحلو العربي هو المظهر الجذاب و الرائحة المميزة

الحلويات العربية غنية بالكاربوهيدرات بسبب وجود السكر و النشاء و الطحين و السميد و المواد الدهنية المتمثلة بالزيت و السمنة فهي تعرف بأغذية الطاقة و الحرارة التي تمد الجسم بالدفء.

تضاهي الحلويات العربية الحلويات الغربية من حيث الجودة و الاتقان, فهناك فرق واضح بين النوعين من حيث صعوبة الصنع و اختلاف المذاق و أسلوب التحضير.

و للحلويات مكانة اجتماعية مهمة, حيث ترتبط أنواع معينة من الحلو بمناسبات اجتماعية أو دينية أو صحية

أهم عناصر الحلويات العربية :

  • السمن العربي و الزيت
  • المكسرات كالفستق الحلبي و الجوز و أحياناً فواكه مجففة و طازجة و التمر
  • السكر و القطر و ماء الورد
  • السميد و الطحين
  • يستخدم في بعض الأنواع البهارات الغير الحارة كالقرفة و الزنجيل و الهال.

المصدر

إقرأ أيضاً

الحلاوة و رحلتها حول العالم

| حلويات, طبق شعبي و تراثي, طبق نباتي | No Comments
الحلاوة الطحينية اسمها العربي حلوى، و تعرف أيضاً باسم حلفا و هو الاسم المشهورة فيه عالمياً، و خصوصاً في تركيا و اليونان و إيران، و دول البلقان. تاريخ الحلاوة الكثير…

تاريخ سوريا في صناعة الكنافة

| Cuisine, حلويات, طبق شعبي و تراثي | No Comments
الكنافة هي حلوى سورية تراثية تعتبر من أشهر الحلويات و الأكثرها تناولاً و طلباً في جميع المواسم, و هي مشهورة في جميع دول الشرق الأوسط و مصر و تركيا و…

العوامة تجمع حضارات الشرق الأوسط

| Cuisine, حلويات | No Comments
العوامة, بلح الشام, تاطلي أو تولومبا كلها أسماء حلوى على شكل كرات ذهبية هشة تذوب في الفم، وهي تشبه حلويات «الدونات» العالمية. هذا النوع هو من الحلويات الشرق أوسطية المشهورة…

بكداش صانع البوظة العربية

| Cuisine, حلويات, طبق شعبي و تراثي | No Comments
وفي عام 1895 قرر الشاب الدمشقي وبائع عصير الليمون المُثلج محمد حمدي بكداش أن يغامر ويستخدم نبتة السحلب مع الحليب ويثلجهما لتخرج "البوظة" العربية، فافتتح بكداش أول محل له في…